Chit Beer ชิตเบียร์ ชิมเบียร์ทำเองบนเกาะเกร็ด
วันนี้จะพาลงเรือข้ามฟากไปเกาะเกร็ด สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของปากเกร็ดบ้านเรากันครับ
หลายๆคนจะมาเที่ยว เกาะเกร็ด ดูวัด ชมวิถีชาวบ้าน แล้วก็ทานขนมไทยและของกินต่างๆบนเกาะเกร็ด
รวมถึงดูการผลิตเครื่องปั้นดินเผาซึ่งถือเป็นงานดังของเกราะเกร็ด แต่วันนี้เราจะพาไปเกาะเกร็ด
ในมุมที่หลายๆคนอาจจะยังไม่รู้ว่ามีร้านนี้อยู่ด้วย จุดหมายของเราวันนี้ก็คือร้าน ชิตเบียร์ (Chit Beer)
ร้านชิต เบียร์นั้นไม่ใช้ร้านบาร์เบียร์ธรรมดา ความพิเศษของที่นี่ก็คือเค้าทำเบียร์เป็นยี่ห้อของตัวเองเลย
ร้านแบบนี้เรียกว่า home brewery หรือ microbrewery ซึ่งเบียร์ที่ได้ออกมาเราก็จะเรียกว่า Craft Beer
หรือเบียร์ทำมือนั่นเอง
สำหรับการเดินทางนั้นจากห้าแยกปากเกร็ดตรงมาเรื่อยๆ ประมาณ 1 กิโลเมตรก็เข้าซอยแจ้งวัฒนะ-ปากเกร็ด 4
(ซอยติดโลตัส ทางเดียวกับร้าน เหน่งรสเยี่ยม) ตรงมาจนสุดทางก็จะเจอวัดสนามเหนือ ให้จอดที่วัด (ค่าจอด 30 บาท)
แล้วก็นั่งเรือข้ามฟากมาฝั่งเกาะเกร็ด ราคาคนละ 2 บาท เรือจะมาส่งเราที่วัดปรมัยยิกาวาส นนทบุรี
จากนั้นให้เดินไปทางซ้ายประมาณ 500 เมตร ก็จะถึงร้านชิตเบียร์ครับ
เจดีย์เอียง สัญลักษณ์อีกอย่างของเกาะเกร็ด เจดีย์นี้อยูในวัดปรมัยยิกาวาส
นั่งเรอข้ามฟากมาลงฝั่งเกาะเกร็ด ท่าเรือจะอยู่ที่วัดปรมัยยิกาวาสเลยครับ
แผนที่เกาะเกร็ด ตำแหน่งของเราตอนนี้อยู่ตรงมุมขวาบน จากท่าน้ำให้ไปทางซ้ายเรื่อยๆ คือทางไปร้านชิตเบียร์ครับ
ก่อนจะไปร้านเราหาอะไรติดมือไปกินแกล้มด้วยซักหน่อย ติดกับท่าเรือมีลานขายของอยู่พอดี
แวะซื้อของทอดไปแล้วกัน มีแต่ของแปลกๆชุบแป้งทอด เช่น ดอกโสน อันนี้ยังไม่ค่อยแปลก
ผักเป็ด เริ่มไม่คุ้นแล้ว
ใบบัวบก
แตงกวาเอามาหั่นเป็นฝอยทอด
ดอกกล้วยไม้ก็ทอดได้ o.O
ดอกอัญชัน
ของดังของเกาะเกร็ดต้อง ทอดมันหน่อกะลานี่หละครับ
เป็นหน่อกะลาเฉยๆก็มี
สุดท้ายได้มาสองถ้วย ถ้วยนี้เป็นผสมๆ
ส่วนถ้วยนี้เป็นทอดมัน
ซื้อเสร็จก็เดินต่อ พยายามเดินชิดซ้ายติดแม่น้ำตลอดครับ เจอแยกก็พยายามซ้ายๆเลียบแม่น้ำไป เพราะร้านอยู่ติดแม่น้ำครับ
ซัก 500 เมตรก็ถึงแล้วครับ หาไม่ยาก
Chit Beer ศูนย์เรียนรู้ทำเบียร์กินเอง
ป้ายภายในร้าน
มาถึงก็กันทำเบียร์กันอยู่เลยครับ อุปกรณ์ก็ดูง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก
เราไปตอนที่ผ่านขั้นตอนการต้มแล้ว เป็นขั้นตอนกำลังทำให้เย็นลง ถังบนจะเป็นน้ำเย็นปล่อยไหลผ่านท่อทองแดง ผ่านตัวน้ำมอลต์ให้เย็นเร็วที่สุด
ท่อทองแดงที่มีน้ำเย็น
ถังน้ำเย็น
พอผ่านน้ำเย็นก็จะใส่ลงถังแบบนี้
พี่ชิต เจ้าของชิตเบียร์ เอาถังมาอธิบายว่าเป็นแบบไหนยังไง ขนาดเท่าไหร่
อุปกรณ์ต่างๆ ในการทำ
สำหรับกระบวนการแบบละเอียดๆลองดูที่เว็บวิชาการ.com นะครับ
เสร็จแล้วก็ใส่ตู้เย็น เป็นอันเสร็จขั้นตอน รอประมาณ 1 อาทิตย์ก็เอามากรอกขวด แล้วก็แช่เย็นอีก 2 อาทิตย์ก็รับประทานได้ครับ
มอลต์ วัตถุดิบหลักในการทำเบียร์ครับ
ดูวิธีการทำไปแล้ว ต่อไปก็เป็นการชิมเบียร์ของจริง วันที่เราไป มีเบียร์อยู่ 3 แบบครับ 1.Kolsch 2.Amber 3.IPA (India Pale Ale)
โลโก้ของชิตเบียร์เป็นรูปเต่าครับ
ตัวแรกที่ลองเป็น Kolsch รสจะคล้ายๆกับ Lager (พวกสิงห์ ช้าง ลีโอ) ออกแนวทางใสๆ เบาๆ สดชื่นหน่อย
ตัวที่สองเป็น Amber เรียกว่าเป็น Ale ชนิดหนึ่ง ตัวนี้มีเนื้อหน่อย มีกลิ่นหอม ขมนิดๆ ไม่มีกลิ่นสาปเลย เราชอบตัวนี้มาก
Amber ของ ชิตเบียร์ครับ สีสันสวยงาม
บรรยากาศที่ร้านครับ สบายๆ
ป้ายร้านอีกอัน
จิบเบียร์ ชมแม่น้ำเจ้าพระยา
นอกจากลูกค้าชาวไทยแล้ว ลูกค้าชาวต่างชาติก็มีมาเรื่อยๆครับ
หลังจากชิมเสร็จก็เดินทางนั่งเรือข้ามฟากกลับครับ
เป็นประสบการณ์ใหม่ดีครับการมาที่นี่ ได้เรียนรู้ขั้นตอนการทำเบียร์ตั้งแต่ต้น พี่ชิต เจ้าของอัธยาศัยดีมากๆ
บอกเล่า ทุกวิธีทุกขั้นตอนไม่มีกั๊กเลยครับ อยากรู้อะไรสอบถามได้เลย แล้วรสชาติของเบียร์ก็อร่อย
ได้เปลี่ยนรสจากการทานแต่เบียร์เจ้าใหญ่ๆของบ้านเรา เสียดายวันที่ไป IPA หมดเสียก่อน เลยได้ลองแค่
Kolsch และ Amber อีกอย่างหนึ่งก็คือที่ร้านน่าจะไม่มีอาหารขาย ดังนั้น ทานอาหารจากที่อื่น
แล้วซื้อกับแกล้มติดมือมาจะสะดวกกว่าครับ เอาเป็นว่าสำหรับใครที่ชอบทานเบียร์อยากให้มาที่ชิตเบียร์กันดูนะครับ
ชิต เบียร์ (Chit Beer) – เกาะเกร็ด
เบอร์โทรศัพท์ : 089-799-1123
เปิด : เสาร์ อาทิตย์ ตั้งแต่เที่ยงๆถึงค่ำๆ บางสัปดาห์อาจจะปิดติดตามจากเพจของร้านได้ครับ
website
เพจของร้าน
foursquare
ที่จอดรถ : จอดที่วัดสนามเหนือ (ค่าจอด 30 บาท) แล้วนั่งเรือข้ามฟากไปลงเกาะเกร็ด
แผนที่ Chit Beer เกาะเกร็ด
Follow